Un cacardement plus grave et plus nasal que sa cousine l'oie cendrée, utile pour les appeleurs travaillant les zones humides de lisière taïga et les chaumes du nord de l'Europe.
Le/la Oie des moissons (Anser fabalis) est un grand oiseau d'eau de la famille des Anatidés d'environ 78 cm — à tête plus sombre et bande orange sur un bec par ailleurs noir. Il hiverne sur les champs et plaines alluviales du nord en troupes disciplinées.
Son trompettement grave et nasillard est plus profond et plus nasal que celui de ses proches. Il broute herbe et trèfle et glane grain perdu et pommes de terre dans les champs récoltés. Très grégaire, il voyage et se nourrit en grandes troupes bruyantes et dort en commun. Les troupes hivernantes sont une marque de la saison froide européenne, se déplaçant entre les sites de nidification du nord et les champs plus doux du sud.
L'Oie des moissons se divise en populations distinctes aux réalités de chasse très différentes : la sous-espèce de la taïga a fait l'objet de moratoires de chasse dans certaines régions de Fennoscandie (dont une fermeture totale pluriannuelle en Finlande, ensuite partiellement rouverte dans une zone désignée sous déclaration stricte des prélèvements) en raison du déclin de ses populations, tandis que l'Oie des moissons de la toundra est chassée plus couramment dans des zones et saisons désignées dans des pays comme la Finlande, la Suède et le Danemark au titre de la Directive Oiseaux de l'UE, avec quelques exceptions régionales (une zone d'hivernage au Danemark bénéficie par exemple d'une protection spéciale contre la chasse). Elle est pratiquement absente des traditions de chasse en Amérique. Compte tenu de ce patchwork de moratoires, quotas et règles de déclaration liés à la sous-espèce et à la localité, consultez notre avertissement complet pays par pays avant de considérer cette espèce comme un gibier simple à chasser où que ce soit.